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反之，杂质多，品质差。带色杂质如灰尘、植物叶屑、黑色沙石等清晰可辨。指捻手握凭借手指感官检测出红薯淀粉水分的大约含量。是用手指捻捏红薯淀粉，能捻捏成薄片，离桌面20厘米高处把手指上的薄片抖落到桌子上：如果呈散粉状为干燥，含水量在15%以下；如果呈小碎片状，含水量为15%-20%；如果薄片基本不散，含水量在20%以上。 用手抓半把红薯淀粉用手，松手能散为红薯淀粉比较干燥，手握成团、松手难散，说明红薯淀粉含水过多。耳听用手袋中红薯淀粉，若听到“咔咔”的声音，或直接用手指捻捏红薯淀粉，发出“咔咔”的声音是纯红薯淀粉；若在红薯淀粉中掺滑石粉、小麦面粉、玉米面粉就听不见响声，或响声不大。 例如酸味浓，说明红薯淀粉加工采用酸浆工艺时发酵过度，沉淀后未用清水洗涤（洗涤即酸浆上清液去掉后，再加清水搅匀后沉淀），这样的淀粉制粉条筋力稍差；如果红薯淀粉有酸霉味，说明红薯淀粉在干燥前湿度大时存放时。 口感取少量淀粉送入，凭味蕾、牙齿等感官辨别红薯淀粉是否有异味和有杂质。红薯淀粉无异味，细嚼不牙碜为优质红薯淀粉。堆粉看尖用手把红薯淀粉堆成圆锥状，看锥尖的钝圆程度。纯红薯淀粉堆尖低而缓，掺假红薯淀粉堆尖高而陡。
待幼芽出土后，适当降低温度，平温长苗。出苗前，一般不浇水，床土过干，可泼水润床。待幼芽拱土时，再喷施壮茎灵溶液助苗生长。出苗到采苗前5-6天这期间的床上温度应保持在25-28℃，以平温长苗。苗床适宜含水量为其大持水量的70-80％。 要注意通风晾苗，应由少到多，由短而长的揭膜通风。中期末可浇水1次。做到催中有炼，催炼结合。采苗前3-5天，苗床含水量降低为大持水量60％，床温下降到20℃左右。以后，逐渐揭去塑料膜进行炼苗，炼苗3-5天即可采苗。 采苗苗高20-30厘米时，应及时采苗，采苗有剪秧和拔秧两种。生产上提出剪秧。采苗后及时追肥浇水。追肥以氮素化肥为主，配合磷钾肥，追肥量一般用氮肥45克/平方米，磷酸钾5克/平方米，撒施或兑水浇床。 因此，要夺高产，必须针对秋红薯生育期短，需肥集中的特性，采取相应的施肥技术。红薯苗施肥要掌握施足基肥、早施苗肥、重施壮株结薯肥的原则。一般基肥每公顷施腐熟的厩肥7500～II250千克、尿素37．5千克、磷肥150千克、草木灰750千克，条施或穴施。
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